Nuestro alimento protagonista de Julio
LA REMOLACHA
Sabías que la remolacha evita el mal humor y alivia el estrés. Es beneficiosa para la salud de los ojos, depurativa y cfesintoxicante. Ten en cuenta, que los alimentos de color ro10 son buenos para prevenir la anemia.
RESTAURANTE EL LAUREL
El laurel es un restaurante situado en el casco histórico de Alhama de Murcia. Los platos que ofrecen no son caseros, sino caserísimos, elaborados con materias primas de primera calidad y un servicio que te hace sentirte como una reina. Puedes conocer más de este local en su página de facebook.
INGREDIENTES
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- 250 gramos de remolacha cocida, también vale en conserva
- 2 dientes de ajo
- 80 gramos de miga de pan del día anterior
- 1 cucharada de postre de vinagre de Jerez
- 70 cl aceite de oliva virgen extra
- 1 Pizca de sal.
Para la decoración
- 100 g de queso fresco, queso feta, queso de cabra o requesón
- 40 g de pistachos picaditos o remolacha cocida en dadidos
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas hojitas de albahaca
MANOS A LA OBRA
Una receta simple, rápida y por supuesto deliciosa y nutritiva.
Mete todos los ingredientes en una batidora. Tritura hasta que tenga la consistencia adecuada. Si ves que se queda muy líquido añade un poco de pan. Reservar en el frigorífico un par de horas antes de consumir.
Para presentar, lo ideal es un plato hondo, o un cuenco donde puedes decorar con el queso, un chorrito de aceite, los pistachos triturados y corona el salmorejo con una hojita de albahaca.
